RESTAURANTE?

Ando ouvindo muita pergunta sobre o Restaurante que eu trabalho, porque eu sempre falo que é um Bistrô,qual a diferença e blá blá blá. Pois bem,até metade do século XVIII, a palavra restaurant, em francês, significava apenas e especificamente "fortificante". O termo era aplicado a caldos e gemadas destinados a fortificar, a reparar as forças após uma doença ou um grande esforço.. Em 1765, o Sr. Boulanger , dono de uma espécie de botequim, afixou na frente de seu estabelecimento uma placa com os seguintes dizeres " Boulanger vende restaurantes divinos" .Por seu tipo de estabelecimento, ele só podia vender caldos. Em 1786, se implanta o hábito da "mesa de hóspedes" , o que significava que os clientes poderiam passar a sentar-se à mesa do dono do estabelecimento para comer lá mesmo o prato comprado, em vez de leva-lo para casa. Entretanto, com a Revolução Francesa, tanto privilégios como corporações foram abolidos. Com isso, os donos desses estabelecimentos puderam passar a preparar e servir, eles próprios, todo tipo de comida. Desde então , o estilo de estabelecimento firmou-se na França e se espalhou por outros países.. E Bistrô nada mais é do que um “restaurante pequeno e despretensioso, típico da França, onde se servem também sorvetes e bebidas requintadas”, segundo os próprios franceses.
O lance é que brasileiro tem a mania de achar que quanto maior, melhor. Daí já não sou eu quem vai entrar nessa conversa, tem vezes que eu prefiro muito mais um hot dog.
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Listening to: Tom Waits - Ol' '55